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今年以来，餐饮类机器人已成为多场中国机器人相关展会上外界重点关注的落地应用方向。在刚刚结束的2026年中国国际服务贸易交易会（简称“服贸会”）上，机器人炒菜、做咖啡、摊煎饼，集中展示了多个场景下的服务能力。而在展会之外，从咖啡馆到食堂后厨，餐饮机器人正走出“样板间”，开始进入真实经营场景。从北京到首尔，从企业食堂到移动餐车，机器人正从“炫技”转向“实干”，一场由机器人、智能体与供应链共同驱动的餐饮行业变革，正在加速展开。 2026年中国国际服务贸易交易会举办期间，临近中午用餐高峰，首钢园展馆外，一辆近十米长的京东七鲜小厨智能移动餐车前排起长队，空气中飘着辣椒炒肉的味道。 《环球时报》记者戴上口罩，走上这辆用机器人炒菜的餐车。只见一个员工对着3台炒菜机，选中一台机器右手边屏幕上的菜谱“炒土豆丝”，将切好的土豆丝倒入，炒菜机内置的两把铲子就开始翻炒，中间自动加水、加料，3分钟左右，土豆丝出锅。与此同时，旁边两台炒菜机也没闲着，一台在自动注水刷锅，一台在做辣椒炒肉。 “炒土豆丝比较快，大概两三分钟，慢的菜也不会超过5分钟。”七鲜小厨相关负责人告诉记者，食材是净菜工厂清洗好、切好的，每天新鲜配送过来，员工只需把食材放到机器里，按下对应菜谱的按键，机器人就会自动炒制。除此之外，炒菜机器人还能煮汤圆、烧开水、煮面……功能一直在开发中。 在服贸会现场，带有“机器人”标识的单体餐饮设备并不少见。它们大多带有可触摸显示屏用于点餐，同时设置一大块透明玻璃，透过玻璃可以看到机械臂类型的机器人制作煎饼、咖啡等。 在智慧餐饮企业熙香科技的展台上，记者看到了一个完整的企业智能食堂的模型：众多机械臂、传送带、智能烹饪设备构成一个庞大的后厨系统。熙香科技城市经理云龙向《环球时报》记者介绍，在其针对企业、学校、医院3种场景构建的智能后厨中，从净菜输入到烹饪车间，可通过机械臂、视觉算法等，结合智能排产计划来实现。“比如一个单餐1000人的企业食堂，一天做9个菜，可以按照排产计划全部实现无人化运行。”他表示，这样的智能厨房已经在多地企业、学校、社区落地应用。 展会外，一些餐饮机器人正走出“样板间”，开始大规模在经营门店落地。在中关村（海淀）具身智能创新产业园的一家咖啡馆，无界动力K15机器人在桌椅间穿梭，将咖啡稳稳放在顾客桌上，离开时把桌面垃圾收走，并对桌椅进行消毒。 在百度主办的2026智能经济论坛上，无界动力创始人兼CEO张玉峰表示，咖啡店的任务边界相对收敛，物品SKU（库存量单位）统一，适合作为训练机器人环境泛化能力的场景。 在更为广泛的餐饮场景中，机器人目前扮演着怎样的角色？云龙告诉记者，以后厨场景为例，目前机器人主要起到一个搬运的作用，它可以和智能炒菜机、智能蒸烤箱、智能油炸设备等实现物联协同，按照设定程序把净菜投放到对应的设备中，起到协作的作用。目前机器人本身不炒菜，炒菜是通过单体智能设备里的机械部件来完成搅拌、炒制等动作。 接受《环球时报》记者采访时，张玉峰透露，目前无界机器人还没有进入到后厨，原因是后厨环境相对复杂，挑战很大。他表示，咖啡店恰恰是技术从“可用”走向“好用”的过渡地带。 这一判断背后，是机器人与智能体正在加速融合的趋势。张玉峰强调的“环境泛化能力”，本质上依赖的是智能体对场景的理解、任务拆解与实时纠错能力——机器人不再只是执行固定动作的自动化设备，而是能够在变化的环境中自主判断、连续作业的智能体载体。 百度集团执行副总裁、百度智能云事业群总裁沈抖预测，智能体的能力边界正在快速打开，已经能够处理更长程的任务，即将进入规模化部署阶段。 目前，中国餐饮类机器人已经开始出口国外。最新发布的《全球及中国餐饮机器人产业投资咨询报告》显示，2025年中国餐饮机器人出口额达到4.7亿美元，同比增长51.3%，主要出口目的地为东南亚、中东和欧洲。 在人工智能技术向餐饮场景渗透的过程中，中国企业的进展成为全球多地服务商关注的重点。云龙告诉记者，北美、澳大利亚、东南亚等地都有很多服务商来中国寻求解决方案。“中国的优势在于场景多、人口多，消费需求差异大，可以把各种需求汇总在一起解决。加上技术发展得比较早，中餐标准化方面我们领先一步，也可以将其应用到西餐领域。” 据路透社报道，韩国的无人咖啡店、拉面馆和花店正迅速普及。统计显示，这类通常24小时营业的店铺，截至2024年底估计已达9000家。 韩国商人崔永植今年参加了多场中国机器人相关展会，他在接受《环球时报》记者采访时表示，韩国人力成本比较高，希望机器人能代替人力去做一些事情，餐饮行业目前需求明显。 无界动力计划四季度进入韩国市场，与韩国KG集团旗下连锁咖啡品牌HOLLYS联手打造“人机共生沉浸式机器人咖啡空间”。张玉峰告诉记者，一批无界动力机器人已经抵达法国，下一个目标是英国。 七鲜小厨相关负责人透露，计划打造整套餐饮服务打包出海的模式，让餐饮机器人随中国餐饮服务一起走向世界。“中餐出海长期面临厨师匮乏、标准化的难题。”该负责人认为，炒菜机器人与AI菜谱算法的结合，可以保障菜品出品稳定，将整套中餐供应体系打包，未来出海路径或将变得清晰。 不过，行业目前也存在一些运营堵点。云龙告诉记者，一是非标化，每个甲方的诉求都有差异，每个项目都要以定制方案推动；二是场景局限性，要跟着行业特性安排计划，受空间和时间限制。例如，中小学的业务落地普遍要安排在暑假或寒假。 展望未来，云龙表示，智慧餐饮行业还有非常大的想象空间。中国企业未来要把备餐自动化、烹饪自动化、出餐自动化这九游娱乐官网一整套流程，通过人工智能技术变得更轻量化、成本更低、交付效率更高、售后维保成本更低，且使用更便捷。(本报记者 杨沙沙 肖震冬) 这类疫苗的长期疗效和安全性，仍需更多临床数据验证。一种长期、平稳的降压新疗法出现了。高血压患者需坚持每日服用降压药的局面，在未来或将有所改善。 Apple 于 9 月 15 日凌晨正式发布 iOS 27、iPadOS 27、macOS 27 Golden Gate 和 watchOS 27 等系统的正式版。 张国庆突发疾病，经全力抢救无效，9月22日16时许不幸因公殉职，年仅47岁！ 2026年9月21日，融水苗族自治县公安局交通管理大队大队长张国庆同志，在交管大队工作期间突发疾病，经全力抢救无效，9月22日16时许不幸因公殉职，年仅47岁。从警二十二载，张国庆同志先后在刑侦大队、交管大队、派出所等多个基层岗位工作。 如果你成了世界首富，拥有千亿美元资产，你会住什么样的房子?正常人的思维逻辑是:赚了钱，就要兑现成物理世界里的极致享受。 不抽烟少饮酒，坚持长跑十多年，宁波43岁男子突发心梗，医生：剧烈运动引爆体内隐患 来源：宁波晚报 近期，台湾艺人陈建州突发急性心梗的消息冲上热搜。曾是篮球运动员，常年保持运动习惯的他，是大众眼中典型的“黑皮体育生”。不少网友心生疑惑：不抽烟、不喝酒、体格强健、长期运动的人，不是都有颗“大心脏”吗？ 最新油价调整通知：9月24日24时，预计汽柴油价格上涨0.41元/升-0.49元/升 9月22日，国际油价直线美元/桶；布伦特原油期货跌1.36%，报94.93美元/桶。 中国数学家邓煜、王虹获得菲尔兹奖，这是中国籍数学家首次获得这一奖项。“为了留下邓煜，我们就在那一级1000多个孩子里开了一个35人的班级，用最好的师资力量来教育。常规班级一般都不少于50人。” 东莞八旬老人离世曝出巨额遗产纠纷，女儿称6亿元财产都归了继母，起诉索要5734万，“父亲患有老年痴呆症，我对遗嘱线岁老人吴某力离世后，在遗嘱中将巨额财产都留给了再婚配偶，他与前妻所生的一儿两女分文没有。9月20日，吴某甲称:“父亲从2023年就已出现老年痴呆症状，我对2024年那份遗嘱的真实性、合理性抱有极大疑问。” 最高人民法院、最高人民检察院、公安部：依法从严惩治芬太尼类物质犯罪，非药用的芬太尼类物质参照刑法规定的有关海洛因的数量标准 9月23日，最高法消息，为依法准确惩处芬太尼类物质犯罪，近日，最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合印发了《关于办理涉芬太尼类物质刑事案件适用法律等若干问题的意见》（法发〔2026〕12号）。 |
