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食品安全问题一直是社会各界关注的焦点。高校食堂作为学校的重要组成部分，具有数字化转型的先天优势，应积极响应数字化转型，开展高校食安智慧餐饮系统性建设，赋能学校后勤服务，构建适应未来发展趋势的高质量餐饮服务保障体系。那么 睿途士【校园食安】监管平台智慧餐饮暨高校后勤采供运营管理系统建设方案是紧跟中国教育后勤数字化转型的时代步伐,将大数据、云计算、移动互联网技术、智能物联网技术、AI人工智能和智能制造等先进技术手段引入食品安全创新管理领域，倾力打造食品安全智能化综合大平台。 通过引入先进的技术和设备，采用智能验收、智能检测、智能留样、智能消毒、明厨亮灶、后勤管控六大系统 + 智慧化监管平台。通过AI抓拍、智能秤、消毒机柜、预警等设备实现全程监控，所有食材从配送到加工的全流程信息（包括供应商、合格证明、实物照片等）均可通过数字化平台追溯与生成预警管理。同时，通过线上应用场景搭建及流程再造，有效改善餐饮服务各环节信息流转、互动交流局面，并结合物联网传感器、AI识别等先进技术设备，大大提升组织机构的管理质效。 传统的餐厅人工商品采购和仓库出入库的作业模式已难以满足餐厅后勤管理快速、准确的要求。包括管理成本的低下、数据录入速度慢、准确率低、更多人力成本的投入，并且对于不同餐厅的不同供应商的供货管理，如何高效下单和汇总验收也是一大问题； 建设智慧供应链场景之后食材从采购、验收至入库、出库的管理，全面监管供应链整体流程，供应流程环环相扣，有源可溯。智能仓库实现商品入库、盘点、退货、出库及货架管理，按照批次实现仓库库存综合管理。 后厨是菜品生产制作的场所，加强对后厨的管理工作，将有利于这一生产组织过程的顺利有效的开展，能确保菜品严格按照制作要求和制作工艺进行生产，从而保证菜品的生产质量。 建设餐厅后厨场景之后采用云技术、物联网，实现食材原料至净菜、再到菜品的出品管理，智能化监管，确保食品安全。利用视频、物联网、人脸等技术，实现后厨人员行为、体温、手纹等安全检测和预警。 以云计算、移动互联网、智能终端设备为基础，推出RFID芯片结算台、AI结算台、称重结算台、智能消费终端+智慧食堂管理系统，为各类大型企业、机关单位、学校、医院、银行、工厂园区等食堂提供一站式解决方案。 集二维码聚合支付、人脸支付、一卡通等认证技术，建立线上/线度的餐厅服务体系。自助服务终端设备，实现就餐用户自助就餐，提高就餐体验，降低餐厅管理成本。 基于智慧餐饮大量业务、行为数据，对餐厅工作良好运营，对整个餐厅的运营工作进行统一的监督管理；将餐厅日常业务数据进行聚合化、图形化的综合展示，为餐厅经营发展提供监管和决策分析。 建设数据监管场景之后对于后勤监管部门，可以以监管的角度，对餐厅日常运营的全部业务进行客观、有效的监督，针对食品安全、供应商资质、餐厅巡检、餐厅业务台账数据等板块，建立有效的数据监管检查机制。 建设高校食安智慧餐饮是高校食堂转型升级的关键环节。但是每个高校的智慧餐饮建设需求不尽相同，睿途士将进行全面的应用功能可行性分析，为不同高校提供各异的智慧餐饮系统建设需求的规划方案，助力高校食安智慧餐饮建设。返回搜狐，查看更多九游娱乐官方入口九游娱乐官方入口 |
