| 九游娱乐官网抑郁症在全球范围内的患病率逐年上升，传统药物治疗存在副作用明显、个体差异大等局限。因此，寻找兼具安全性、疗效和良好耐受性的抗抑郁治疗方案是当前研究的关键方向。近年来，随着对肠-脑轴的深入研究，人们认识到肠道菌群在肠脑轴信号中起着关键的作用。植物乳植杆菌（ Lactiplantibacillus plantarum）KLDS 1.0386是一种具有潜力的精神益生菌，能够通过调节神经递质和肠脑轴功能改善抑郁。在本研究中通过建立慢性不可预知性温和应激（chronic unpredictable mild stress，CUMS）模型，探究了L. plantarumKLDS1.0386缓解情绪的作用。在CUMS模型中，L. plantarumKLDS1.0386显著改善小鼠的抑郁样行为同时改善多巴胺、血清素、去甲肾上腺素等神经递质的水平、增加脑组织神经营养因子水平、缓解海马组织中尼氏体结构损伤并改善抑郁小鼠肠道菌群失调。此外通过16Sr RNA和非靶向代谢组学研究表明L. plantarumKLDS1.0386主要通过调控色氨酸代谢通路促进有益菌的生长、影响代谢物质的变化发挥缓解抑郁的作用。为克服L. plantarumKLDS1.0386在体内胃肠道胁迫和体外加工过程中的挑战，以其为包埋核心，单宁酸 - Fe3+ 构成的金属酚网络为内层黏附层，大豆分离蛋白和黄原胶形成的复合凝聚复合物为外层保护层，构建益生菌双层微胶囊，菌体胃肠道耐受能力提高了3 logCFU、黏附性提高了16 倍、肠道定殖时间延长了36 h、且无毒性反应，安全性良好。总的来说，L. plantarumKLDS1.0386通过多靶点机制缓解抑郁症状，其双层微胶囊技术为精神益生菌的临床应用提供了高效、稳定的递送方案，为抑郁的非药物干预和本土益生菌制剂开发提供了新思路。 李柏良，博士，东北农业大学教授，博士研究生导师，乳品工程系副主任，中国科协青年托举人才，黑龙江省高层次人才，校学术英才，黑龙江省工业和信息化厅专家库专家、黑龙江省知识产权标准化技术委员会理事、《Food Science and Human Wellness》《efood》等杂志青年编委。主要从事益生菌的研究，近年来围绕益生菌机制解析及应用等开展一系列研究。主持各类科研项目20余项，包括“十四五”国家重点研发计划课题、子课题、国家自然科学基金“青年项目”、中国博士后“特别资助项目”和“面上资助项目”、黑龙江省自然科学基金“优秀青年项目”、黑龙江省“百千万”工程科技重大专项课题、国家乳业技术创新中心青年人才行项目等；以第一作者/通信作者发表SCI论文70余篇和EI论文10余篇，其中中科院一区论文40余篇；以第一发明人授权发明专利10余项，转让2 项；相关科研成果入选黑龙江首届最具转化潜力成果，以第一完成人获得中国商业联合会科技进步一等奖等。
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2025年8月7-8日在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。 为贯彻落实《中共中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由 中国工程院（环境与轻纺工程学部） 主办， 湖南省农业科学院、北京食品科学研究院、岳麓山工业创新中心承办，国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社 、中国工程科技发展战略湖南研究院 、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、新疆维吾尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。 为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省重点实验室共同举办的“2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2025年10月25-26日在中国 江西 南昌召开。 北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第113 届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。 |
